οικολογικο

Έναν νέο τρόπο για να παίρνει το χαβιάρι από τους οξύρρυγχους, τα ψάρια που το παράγουν, έχει βρει μια εταιρία από την Λετονία που εκτρέφει τα συγκεκριμένα ψάρια σε μια τεχνητή λίμνη. Όπως έγινε γνωστό αποσπούν το χαβιάρι, τα αυγά δηλαδή του ψαριού, μέσω μιας τομής στο κάτω μέρος της κοιλιάς κάνοντάς τα μασάζ. Έπειτα τα αφήνουν ελεύθερα στην τεχνητή λίμνη για να επαναλάβουν την ...εξαγωγή χαβιαριού σε 14 μήνες όταν και θα ξαναέχει αυγά ο θηλυκός οξύρρυγχος. Τα συγκεκριμένα ψάρια μπορούν να ζήσουν 30 με 35 χρόνια ωστόσο ο πληθυσμός τους τελευταία έχει συρρικνωθεί καθώς οι ψαράδες στην Μαύρη Θάλασσα και στην Κασπία όπου ζουν τα σκότωναν για να πάρουν το χαβιάρι.
www.seleo.gr