τριχινιαση

Με την συνεργασία της Διεύθυνσης Κτηνιατρικής Βορείου Έβρου και του Κυνηγετικού Συλλόγου Ορεστιάδας, διοργανώθηκε ημερίδα στην αίθουσα εκπαιδεύσεων της Διεύθυνσης Κτηνιατρικής Βορείου Έβρου. Σκοπός της ημερίδας ήταν η ενημέρωση των κυνηγών μελών του συλλόγου, για την τριχινίαση.
Η τριχινίαση είναι ένα παρασιτικό νόσημα του χοίρου που μεταδίδεται στον άνθρωπο και προκαλεί σοβαρό νόσημα που μπορεί να φθάσει μέχρι το θάνατο. Ο άνθρωπος μολύνεται όταν τρώει κρέας χοίρου μολυσμένο από Trichinella, το οποίο είτε δεν είναι καλά ψημένο, είτε δεν είναι καλά βρασμένο. Το παράσιτο καταστρέφεται σε θερμοκρασίες υψηλότερες των 77ο C σε 10΄ λεπτά της ώρας. Στα ελεγχόμενα από την Κτηνιατρική Υπηρεσία σφαγεία όλοι οι χοίροι εξετάζονται για την ανίχνευση του παρασίτου και εφόσον τα αποτελέσματα είναι αρνητικά δίνονται στην κατανάλωση.
Μεγαλύτερος κίνδυνος υπάρχει από την κατανάλωση κρέατος αγριόχοιρου και οικόσιτων χοίρων που ζουν ελεύθερα σε σχέση με χοίρους συστηματικών εκτροφών όπου οι χοίροι είναι στεγασμένοι και η πιθανότητα να έρθουν σε επαφή με μολυσμέ να άγρια ζώα είναι μικρότερη.
Η κατάψυξη του κρέατος καταστρέφει το παράσιτο, αλλά η καταστροφή του παρασίτου εξαρτάται από το πάχος του κρέατος, την θερμοκρασία κατάψυξης και τον χρόνο κατάψυξης. Ενδεικτικά αναφέρεται ότι τεμάχια κρέατος διαμέτρου ή πάχους 15cm πρέπει να καταψυχθούν για 20 ημέρες στους -15 βαθμούς.
Με δεδομένο την εμφάνιση κρουσμάτων τριχινίασης στην γειτονική Βουλγαρία, η Διεύθυνση Κτηνιατρικής Βορείου Έβρου ανέλαβε την υποχρέωση να εξετάζει εργα στηριακά όλους τους αγριόχοιρους που θηρεύονται, αρκεί οι κυνηγοί να προσκομί ζουν τεμάχιο κρέατος 100 γραμμαρίων που θα προέρχεται από τις στήλες του διαφράγματος, τους μασητήρες και το αντιβράχιο.

Ο Διευθυντής Κτηνιατρικής Ο Πρόεδρος
Κυνηγετικού Συλλόγου Ορεστιάδας


Δαδούσης Κων/νος Καλφόπουλος Ιωάννης